아이스트로 제빙기 & 소프트 아이스크림기

오늘은 제빙기 중에서 대한민국에서 가장 많이 사용하는 50kg급 소형 제빙기 ICI-060의 청소 방법에 대해서 알아보겠습니다.  1. 제빙기의 위생 상태 알아보기제빙기는 내부에 곰팡이와 물때가 쌓이기 쉽고, 이를 정기적으로 청소하지 않으면 비위생적인 얼음이 만들어 질 수 밖에 없습니다. 내부를 분해하여 청소를 하지 않으면 이러한 오염을 발견하기 어렵고 특히 물이 지속적으로 흐르는 제빙기의 특성상 내부에 물곰팡이와 바이러스가 쉽게 번식할 수 있으며, 특히 얼음을 푸는 스쿱 손잡이를 통해 오염원이 침투할 수 밖에 없습니다. 이러한 기존 상업용 제빙기의 위생을 우려하여 최근에는 밀폐형 구조인 디스펜서 제빙기가 사무실을 중심으로 널리 보급되고 있습니다.2. 소형제빙기 ICI-060 제빙기 청소하는 방법 알아보..

오늘은 제빙기의 개발 역사에 대해서 알아 보겠습니다. 1. 제빙기의 발명 배경에 대해서 알아보기인류는 자연에서 얻은 얼음을 저장하여 식품의 보존과 음료 냉각에 사용해 왔습니다. 겨울철 호수나 강에서 채취하여 저장하는 방식으로 시작하였으나, 이러한 방법은 계절과 지역에 따라서 한계가 있었습니다. 특히 따뜻한 기우에서는 얼음 공급이 어려웠고 이를 해결하기 위해 인공적으로 얼음을 생산하는 기술이 필요하게 되었습니다.2. 근대 제빙기의 개발 과정에 대해서 알아보기제빙기의 개발은 19시게 중반에 시작되었습니다. 영국 과학자 윌리엄 컬런이 1748년 최초로 기화 원리를 이용한 인공 얼음 제조 실험에 성공하였습니다. 이후 1834년 영국의 발명가 제이콥 퍼킨스가 압축기를 이용한 제빙기 특허를 받았습니다. 퍼킨스의 제..

오늘은 대한민국에서 운영되고 있는 제빙기 종류에 대해서 알아 보겠습니다.   1. 제빙기의 종류에 대해서 알아보아요제빙기는 생산능력, 얼음 형태, 제조방식, 저장통의 분리여부 등등에 따라 아주 다양한 제품이 있습니다. 생산능력에 따른 구분상업용 제빙기는 통상 최소 30kg부터 최대 1000kg 정도의 제품이 있습니다. 본인 매장의 형태나 규모에 따라서 선택을 하시면 됩니다. 통상 작은 식당이나 PC방 등 얼음 수요가 많지 않은 매장에서는 50kg급을 많이 사용하시고, 커피 전문점 같이 얼음 수요가 많은 매장은 300~500kg급 모델을 많이 사용합니다. 응축방식에 따른 구분제빙기의 열을 식히는 방식으로 외부 공기의 유입을 통해 열을 식히는 방식은 공냉식, 물을 이용하여 열을 식히는 방식은 수냉식으로 구분..